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乳化硅油在食品中的应用
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2024-07-22 08:24
【摘要】：在食品中的应用 食品级乳化硅油是以甲基聚硅氧烷（硅油）为主体组成的有机硅消泡剂，是经加分散辅助剂乳化的乳白色液体。 食品级乳化硅油性质： 1、是非极性化合物，与水或带极性基因的物质不发生作用，因此消泡作用强，用量极低。 2、化学性质稳定，次露容气不发生胶化，与制品也不发生作用。 3、具耐高温、耐药品性，在高温条件、酸性、碱性介质中都能充分发挥消泡作用。 4、难燃性。 5、 毒性低，国内外临床试验证明没有毒性。美国、英国、日本、法国等国法定为食品化工业消泡剂。
在食品中的应用
食品级乳化硅油是以甲基聚硅氧烷（硅油）为主体组成的有机硅消泡剂，是经加分散辅助剂乳化的乳白色液体。
食品级乳化硅油性质：
1、是非极性化合物，与水或带极性基因的物质不发生作用，因此消泡作用强，用量极低。
2、化学性质稳定，次露容气不发生胶化，与制品也不发生作用。
3、具耐高温、耐药品性，在高温条件、酸性、碱性介质中都能充分发挥消泡作用。
4、难燃性。
5、 毒性低，国内外临床试验证明没有毒性。美国、英国、日本、法国等国法定为食品化工业消泡剂。
新闻中心
2024-10-21
硅油一般是无色（或淡黄色）、无味、不易挥发的液体。硅油不溶于水、 甲醇、乙二醇和2-乙氧基乙醇，可与苯、二甲醚、甲基乙基酮、四氯化碳或煤油互溶， 稍溶于丙酮、二恶烷、乙醇和丁醇，易溶于苯、甲苯、二甲苯、乙醚和氯代烷烃。它 具有很小的蒸汽压、较高的闪点和燃点、较低的凝固点，可在-50℃-+180℃温度范 转内长期使用。随着链段数n的不同，分子量增大，粘度也增高，固此硅油可有各种 不同的粘度，从0.65厘沲直到上百万厘沲。如果要制得低粘度的硅油，可用酸性白土 作为催化剂，并在180℃温度下进行调聚，或用硫酸作为催化剂，在低温度下进行调 聚，生产高粘度硅油或粘稠物可用碱性催化剂。 硅油具有耐热性、电绝缘性、耐候性、疏水性、生理惰性和较小的表面张力，此外还 具有低的粘温系数、较高的抗压缩性、有的品种还具有耐辐射的性能。抗剪切性强， 为一般矿物油的20倍以上的压缩性，是理想的液体弹簧，优异的电气特性，耐击穿电 压高、耐电弧、耐电晕、介电耗小，还具有透光性好和对人体无害作用等优点。
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